창업허브24

• 규모 : 16평

• 월비용 : 370만원

• 권리금 : 4,000만원

• 창업비용 : 11,000만원

• 인건비 : 220만원

• 재료비 : 0.3만원

• 관리비 : 100만원

• 오픈일자 : 2019

• 로열티 : 0.03

• 운영 참고사항 : 16평 / 테이블28석 / 관리비 100(공과금포함) / 운영시간 10:00~22:00

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광명 공차 창업·인수 체크포인트

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1. 매장 인수 전 피크타임의 주문 동선을 직접 확인해야 하는 이유는 무엇일까요?

평소에는 여유 있어 보이는 매장도 주문이 몰리는 시간에는 제조공간과 픽업공간의 동선이 겹칠 수 있습니다.

직원이 몇 명 필요한지, 주문 접수부터 제조와 전달까지 병목이 생기는 구간이 있는지를 실제 영업시간에 확인하는 것이 좋습니다.

현장 방문은 한산한 시간보다 바쁜 시간대를 한 번 포함해서 보는 편이 운영 난이도를 판단하는 데 유리합니다.

2. 프랜차이즈 카페 인수 시 본사 관련 절차를 미리 확인해야 하는 이유는 무엇일까요?

기존 매장을 그대로 인수하더라도 가맹 승계와 교육, 시설 기준 등 확인해야 할 절차가 있을 수 있습니다.

인수 일정도 관련 절차에 맞춰 잡아야 영업 공백을 줄일 수 있습니다.

3. 카페의 청결 상태를 볼 때 고객공간 외에 어디까지 확인해야 할까요?

홀과 테이블뿐 아니라 제조대 하부, 냉장고 주변, 배수구, 창고와 원재료 보관공간까지 확인하는 것이 좋습니다.

고객에게 바로 보이지 않는 공간의 관리상태는 기존 운영 습관을 파악하는 데 도움이 됩니다.

인수 전 청소나 정비가 필요한 구역을 미리 확인하면 영업을 시작하기 전 준비범위를 정하기 쉽습니다.

※ 실제 인수 전에는 운영시간, 인력구성, 시설상태와 계약조건 등 제공된 정보를 현장에서 다시 확인하는 것을 권장드립니다.