창업허브24

• 규모 : 23평

• 월비용 : 400만원

• 권리금 : 8,000만원

• 창업비용 : 19,000만원

• 인건비 : 300만원

• 재료비 : 858만원

• 관리비 : 150만원

• 오픈일자 : 22년9월

• 로열티 : 22

• 운영 참고사항 : 23평 7테이블 / 5평무인아이스크림까지같이넘기는조건 / 관리비150 / 벚꽂때문에 3~4월성수기 / 공차보다잘될때있다함 / 운영10~22시30분 / 배달o 수수료150

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군포 공차 창업·인수 체크포인트

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1. 기존 직원이 있는 매장은 인수 전에 어떤 부분을 확인해야 할까요?

근무 인원만 확인하기보다 각 직원의 근무시간, 담당업무와 인수 후 계속 근무할 수 있는지를 확인하는 것이 중요합니다.

숙련된 직원이 유지되는 경우 운영 인수인계에 도움이 될 수 있지만 인력 변동 가능성도 함께 고려해야 합니다.

근무표와 실제 업무분담을 확인해 인수 후 필요한 채용 여부를 미리 판단하는 것이 좋습니다.

2. 카페 인수 시 원재료 보관공간을 확인해야 하는 이유는 무엇일까요?

원재료와 소모품을 보관할 공간이 부족하면 영업공간까지 물품이 넘어오거나 발주를 지나치게 자주 해야 할 수 있습니다.

냉장·냉동 보관과 상온 보관이 적절히 분리되는지, 입고된 물품을 정리하기 편한 구조인지 확인하는 것이 좋습니다.

보관공간은 매장 면적표만으로 판단하기 어려워 현장에서 직접 확인할 가치가 큰 부분입니다.

3. 인수 후 운영 공백을 줄이려면 어떤 인수인계가 필요할까요?

발주 방법, 장비 사용법, 직원 근무표, 주요 소모품 위치와 일상적인 점검사항을 문서나 체크리스트 형태로 인계받는 것이 좋습니다.

특히 반복적으로 발생하는 고객문의나 장비 오류에 기존 매장이 어떻게 대응했는지 알아두면 초반 시행착오를 줄일 수 있습니다.

인수인계 기간에 실제 오픈과 마감 과정을 한 번씩 함께 확인하는 것도 도움이 됩니다.

※ 실제 인수 전에는 운영시간, 인력구성, 시설상태와 계약조건 등 제공된 정보를 현장에서 다시 확인하는 것을 권장드립니다.