창업허브24

• 규모 : 17평

• 월비용 : 350만원

• 권리금 : 8,000만원

• 창업비용 : 13,000만원

• 인건비 : 300만원

• 재료비 : 600만원

• 관리비 : 80만원

• 오픈일자 : 23.12

• 로열티 : 0.03

• 운영 참고사항 : 17평 / 관리비80

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성남 공차 창업·인수 체크포인트

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1. 매장 내 좌석 구성은 어떤 기준으로 살펴보는 것이 좋을까요?

좌석 수가 많다는 사실보다 고객이 실제로 편하게 이용할 수 있는 배치인지가 중요합니다.

주문 대기 동선과 좌석이 충돌하지 않는지, 1~2인 고객과 여러 명의 고객을 모두 받을 수 있는 구성이 있는지 확인하는 것이 좋습니다.

현재 이용률이 낮은 좌석이 있다면 배치 변경 가능성도 함께 살펴볼 수 있습니다.

2. 카페 인수 시 수도와 배수 상태를 확인해야 하는 이유는 무엇일까요?

음료 제조와 세척이 반복되는 카페는 급수와 배수 문제가 생기면 영업에 직접적인 영향을 받을 수 있습니다.

싱크대 배수 속도와 누수 흔적, 배수구 냄새, 정수설비 연결상태를 확인하는 것이 좋습니다.

오래된 건물이라면 최근 배관 수리 이력이 있는지도 함께 확인하면 도움이 됩니다.

3. 공차 운영을 이어받을 때 기존 업무 매뉴얼을 확인하면 좋은 이유는 무엇일까요?

제조와 위생관리, 오픈·마감처럼 반복되는 업무의 기준이 정리되어 있으면 새로운 운영자가 매장 흐름을 익히는 데 도움이 됩니다.

기존 직원이 어떤 방식으로 업무를 나누고 있는지와 실제 매뉴얼이 현장에서 지켜지고 있는지를 함께 확인하는 것이 좋습니다.

인수 초기에는 기존 방식의 장단점을 파악한 뒤 본인의 관리 루틴을 만드는 것이 안정적입니다.

※ 실제 인수 전에는 운영시간, 인력구성, 시설상태와 계약조건 등 제공된 정보를 현장에서 다시 확인하는 것을 권장드립니다.