창업허브24

• 규모 : 28평

• 월비용 : 320만원

• 권리금 : 24,000만원

• 창업비용 : 34,000만원

• 인건비 : 350만원

• 재료비 : 900만원

• 관리비 : 100만원

• 오픈일자 : 3년

• 로열티 : 11

• 운영 참고사항 : 관리비100 / 28평 21테이블 바테이블3 / 가맹500 교육300 이행보증200

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인천 공차 창업·인수 체크포인트

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1. 카페 인수 전 배달 주문과 홀 주문이 겹치는 시간을 확인해야 하는 이유는 무엇일까요?

두 주문이 동시에 몰리면 제조대와 직원 업무가 한꺼번에 집중되어 대기시간이 길어질 수 있습니다.

피크타임에 현재 인원으로 주문을 처리할 수 있는지와 배달기사 픽업 동선이 고객 동선과 겹치지 않는지 확인하는 것이 좋습니다.

실제 바쁜 시간에 현장을 보면 추가 인력이 필요한지 판단하기 쉽습니다.

2. 매장의 창고와 직원공간은 왜 영업면적과 별도로 봐야 할까요?

고객에게 보이는 홀 면적이 넓어도 재고와 소모품을 보관할 공간이 부족하면 제조공간이 복잡해질 수 있습니다.

직원 개인물품과 청소도구, 원재료를 구분해서 보관할 수 있는지도 확인하는 것이 좋습니다.

매일 사용하는 물품을 꺼내고 채우는 동선까지 보면 공간 활용도가 실제 운영에 적합한지 판단하기 쉽습니다.

3. 카페 인수 후 바로 바꾸기 어려운 조건은 무엇부터 확인해야 할까요?

매장 구조와 급배수 위치, 전기설비처럼 공사가 필요한 부분은 인수 후 쉽게 변경하기 어렵습니다.

현재 운영에 불편한 점이 있다면 단순한 가구배치 문제인지 시설공사가 필요한 문제인지 구분해서 보는 것이 좋습니다.

큰 비용이 드는 변경사항은 인수 전에 예상해두어야 초기 운영계획을 현실적으로 세울 수 있습니다.

※ 실제 인수 전에는 운영시간, 인력구성, 시설상태와 계약조건 등 제공된 정보를 현장에서 다시 확인하는 것을 권장드립니다.