창업허브24

• 규모 : 35평

• 월비용 : 426만원

• 권리금 : 30,000만원

• 창업비용 : 40,000만원

• 월매출 : 5,000만원

• 월지출 : 4,000만원

• 순이익 : 1,000만원

• 인건비 : 250만원

• 재료비 : 0.3만원

• 관리비 : 50만원

• 오픈일자 : 2020.12(양도양수)

• 로열티 : None

• 운영 참고사항 : 35평 / 월매출 5000 / 월지출 4000~4200 / 순익 800~1000 / 관리비50 / 전기50 / 수도40 / 테이블24개 / 배달비중 40%

────────────

인천 공차 창업·인수 체크포인트

────────────

1. 현재 월수익 1,000만원이 유지되려면 어떤 지출 항목이 크게 흔들리지 않아야 할까요 — 이 매물 기준으로 확인할 핵심은 무엇일까요 — 이 매물의 35평, 월매출 5,000만원·순이익 1,000만원 기준으로 무엇을 확인해야 할까요?

제공된 수치상 월매출은 5,000만원, 월지출은 4,000만원, 순이익은 1,000만원입니다. 이때 인건비 250만원, 재료비 0.3만원, 월세 426만원, 관리비 50만원처럼 성격이 다른 비용을 한 덩어리로 보지 않는 것이 중요합니다.

따라서 표시된 순이익은 출발점으로 보고, 실제 인수자가 운영할 방식에 맞춰 손익표를 다시 만드는 것이 가장 안전합니다.

2. 35평 카페를 인수할 때 매장 크기보다 먼저 확인해야 할 운영 요소는 무엇일까요?

이 매장은 35평로 등록되어 있습니다. 면적 자체보다 중요한 것은 그 공간을 유지하는 데 필요한 청소, 재고 보충, 고객 응대와 장비 관리의 양입니다.

좌석 수와 작업공간이 많을수록 관리 포인트가 늘 수 있고, 반대로 작은 매장도 배달 비중이나 주문 집중도가 높으면 업무 강도가 높아질 수 있습니다.

현장에서는 피크타임 주문 흐름과 직원 동선을 함께 확인하는 것이 실제 운영 난이도를 판단하는 데 더 도움이 됩니다.

3. 배달 비중이 40%로 확인되는 매장은 홀매출과 배달매출을 왜 따로 봐야 할까요 — 이 매물 기준으로 확인할 핵심은 무엇일까요 (월매출 5,000만원 자료 기준)?

운영정보상 배달 비중이 40%로 확인됩니다. 배달은 매출을 보완할 수 있지만 플랫폼 수수료, 할인비용, 포장재가 함께 들어가기 때문에 동일한 매출이라도 수익성이 다를 수 있습니다.

배달 주문의 객단가와 수수료를 뺀 실수령액, 홀 주문과 겹치는 피크타임의 인력 부담을 따로 계산해보는 것이 좋습니다.

배달 매출이 꾸준한 강점인지, 할인행사에 의존한 일시적 실적인지도 최근 주문내역을 통해 확인해야 합니다.

※ 매출·지출·순이익 등 수치는 제공받은 자료를 기준으로 정리한 내용이며, 실제 인수 전에는 최근 자료와 비용내역을 다시 확인하는 것을 권장드립니다.