창업허브24

• 규모 : 18평

• 월비용 : 360만원

• 권리금 : 20,000만원

• 창업비용 : 35,000만원

• 인건비 : 250만원

• 재료비 : 750만원

• 관리비 : 70만원

• 오픈일자 : 21년9월

• 로열티 : 22

• 운영 참고사항 : 18평 5테이블 / 관리비70 / 권리금조율가능 / 운영 9~22시 / 배달o 수수료150

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화성 공차 창업·인수 체크포인트

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1. 매장 인수 전 폐기와 로스가 발생하는 품목을 확인해야 하는 이유는 무엇일까요?

판매량이 일정하지 않은 원재료는 사용기한이나 보관상태 때문에 폐기가 생길 수 있습니다.

발주량과 실제 사용량의 차이가 큰 품목이 무엇인지 확인하면 재료관리 수준을 파악하는 데 도움이 됩니다.

인수 후에는 초기 몇 주 동안 품목별 사용량을 기록해 발주량을 조정하는 방식이 효율적입니다.

2. 카페 운영에서 고객 민원 대응방식을 미리 알아둘 필요가 있는 이유는 무엇일까요?

음료 품질, 주문 오류, 배달 문제와 매장 이용 관련 문의처럼 반복되는 상황에 대응 기준이 있으면 직원마다 다른 방식으로 처리하는 일을 줄일 수 있습니다.

기존 매장에서 자주 발생했던 문의가 무엇인지 확인하고 본사 기준이 필요한 사안은 처리절차를 알아두는 것이 좋습니다.

3. 인수 전 매장의 보안과 마감관리 방식은 무엇을 확인해야 할까요?

현금과 POS 정산, 출입문 잠금, CCTV 확인과 장비 전원관리처럼 마감 때 반복되는 업무를 누가 담당하는지 확인하는 것이 좋습니다.

특정 직원만 알고 있는 절차가 있다면 인수인계 과정에서 체크리스트로 정리해야 합니다.

분실이나 정산오류를 줄이려면 업무 책임과 확인 순서를 명확하게 만드는 것이 도움이 됩니다.

※ 실제 인수 전에는 운영시간, 인력구성, 시설상태와 계약조건 등 제공된 정보를 현장에서 다시 확인하는 것을 권장드립니다.