창업허브24

• 규모 : 17평

• 좌석/테이블 : 6테이블

• 월비용 : 170만원

• 창업비용 : 8,300만원

• 재료비 : 약 850만원

• 관리비·공과금 : 약 150만원

• 로열티 : 월 30만원

• 가맹비 : 700만원(부가세 별도)

• 교육비 : 800만원(부가세 별도)

• 계약이행보증금 : 無

• 운영 포인트 : 테이크아웃 중심 / 배달 20~30%

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경기 김포시 디저트39 창업·인수 체크포인트

1. 배달 20~30%가 주변 고정수요를 보완하는지, 실제 주문으로 이어지는지 어떤 자료를 보면 될까요?

이 매물에서는 배달 20~30%가 주변 고정수요를 보완하는지을 상권 설명과 실적자료로 교차 확인하는 것이 중요합니다. ‘테이크아웃 중심 / 배달 20~30%’가 좋은 이야기로 끝나는지, 시간대별 고객 움직임과 최근 매출에서 실제로 드러나는지 보겠습니다.

2. 테이크아웃 중심 / 배달 20~30% 조건에서 17평에서 직접운영 시간을 줄였을 때 인건비와 실제 수익이 어떻게 달라지는지, 피크시간까지 감안해 운영난이도를 어떻게 봐야 할까요?

현재 제공된 손익자료를 기준으로 17평에서 직접운영 시간을 줄였을 때 인건비와 실제 수익이 어떻게 달라지는지를 봐야 운영 난이도를 제대로 알 수 있습니다. ‘테이크아웃 중심 / 배달 20~30%’가 매출에는 도움이 되더라도 추가 인력이나 관리시간이 더 필요하다면 그 부담까지 수익 계산에 반영하겠습니다.

3. 테이크아웃 중심 / 배달 20~30% 매장을 이어받을 때 배달 정산자료와 채널별 계정 인수 가능 여부, 본사 승인 전 어떤 부분을 먼저 맞춰야 할까요?

배달 정산자료와 채널별 계정 인수 가능 여부은 잔금 전에 끝내야 할 확인사항입니다. 본사 승인·교육 일정과 임대차 일정이 어긋나지 않게 맞추고, 시설·계정·운영자료 중 실제 승계되는 범위를 문서로 정리하겠습니다.