창업허브24

• 규모 : 10평

• 좌석/테이블 : 5테이블

• 월비용 : 150만원

• 창업비용 : 7,000만원

• 재료비 : 약 550만원

• 관리비·공과금 : 약 50만원

• 로열티 : 월 30만원

• 가맹비 : 700만원(부가세 별도)

• 교육비 : 800만원(부가세 별도)

• 계약이행보증금 : 無

• 운영 포인트 : 낮은 월 고정비 / 테이크아웃·배달 병행

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경기 김포시 디저트39 창업·인수 체크포인트

1. 테이크아웃과 배달이 작은 매장 규모에 맞는지, 반복수요인지 어떻게 판단하면 좋을까요?

경기 김포시 상권의 강점은 사람 수 자체보다 구매로 연결되는 패턴에서 확인해야 합니다. 테이크아웃과 배달이 작은 매장 규모에 맞는지을 볼 때 ‘낮은 월 고정비 / 테이크아웃·배달 병행’와 요일별 고객구성을 같이 확인하면 인수 후 예상 흐름을 더 현실적으로 잡을 수 있습니다.

2. 낮은 월 고정비 / 테이크아웃·배달 병행 조건에서 10평에서 직접운영 시간을 줄였을 때 인건비와 실제 수익이 어떻게 달라지는지, 직접운영 시간을 줄여도 손익이 유지될까요?

현재 제공된 손익자료를 기준으로 10평에서 직접운영 시간을 줄였을 때 인건비와 실제 수익이 어떻게 달라지는지가 실제 수익 유지에 직접 연결됩니다. 인수 전 현재 근무표와 반복업무를 확인하고, 같은 매출에서도 직접근무 시간이 달라질 때 얼마가 남는지 비교하겠습니다.

3. 낮은 월 고정비 / 테이크아웃·배달 병행 매장을 이어받을 때 현재 본사 시설기준과 향후 리뉴얼 요구 가능성, 잔금 전에 어떤 서류와 자료를 확인해야 할까요?

이 부분에서는 현재 본사 시설기준과 향후 리뉴얼 요구 가능성을 먼저 확인하겠습니다. 이전 운영자에게 적용된 조건이 신규 인수자에게 그대로 이어진다고 가정하지 않고, 본사와 임대인에게 각각 확인할 항목을 나눠 진행하는 편이 안전합니다.