창업허브24

• 규모 : 18평

• 좌석/테이블 : 6테이블

• 월비용 : 160만원

• 창업비용 : 13,000만원

• 인건비 : 약 200만원

• 재료비 : 약 680만원

• 관리비·공과금 : 약 60만원

• 로열티 : 월 30만원

• 가맹비 : 700만원(부가세 별도)

• 교육비 : 800만원(부가세 별도)

• 계약이행보증금 : 無

• 운영 포인트 : 18평 홀 / 6테이블

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경기 구리시 디저트39 창업·인수 체크포인트

1. 18평 홀 좌석이 생활권 수요와 맞는지, 인수 후에도 이어질 가능성을 어떻게 볼까요?

현장에서는 18평 홀 좌석이 생활권 수요와 맞는지을 먼저 체크하겠습니다. 경기 구리시에서 보이는 ‘18평 홀 / 6테이블’ 장점이 실제 주문건수와 재방문으로 이어지는지 확인한 뒤 상권의 지속성을 판단하는 편이 안전합니다.

2. 18평 홀 / 6테이블 조건에서 18평에서 현재 인력배치와 반복업무가 평월에도 유지 가능한지, 업무량과 인건비를 함께 보면 어떤 점을 체크해야 할까요?

현재 제공된 손익자료를 기준으로 18평에서 현재 인력배치와 반복업무가 평월에도 유지 가능한지를 따로 확인하겠습니다. ‘18평 홀 / 6테이블’ 장점을 유지하면서 업무량을 줄일 수 있는지, 반대로 인력을 늘려야 한다면 수익이 어느 정도 달라지는지 같이 보겠습니다.

3. 18평 홀 / 6테이블 매장을 이어받을 때 현재 본사 시설기준과 향후 리뉴얼 요구 가능성, 승계 과정에서 놓치기 쉬운 부분은 무엇일까요?

최종 계약 전에는 현재 본사 시설기준과 향후 리뉴얼 요구 가능성을 한 번 더 대조하겠습니다. 본사 절차와 임대차, 인도일을 따로 진행하지 않고 하나의 일정표로 묶어 확인하면 이후 추가비용이나 영업공백 가능성을 줄일 수 있습니다.