창업허브24

• 규모 : 40평

• 좌석/테이블 : 60석

• 월비용 : 800만원

• 창업비용 : 45,000만원

• 월매출 : 5,300만원

• 월지출 : 4,300만원

• 월수익 : 1,000만원

• 인건비 : 약 700만원

• 재료비 : 약 2,200만원

• 관리비·공과금 : 약 130만원

• 오픈년도 : 2022년

• 로열티 : 월 30만원

• 가맹비 : 700만원(부가세 별도)

• 교육비 : 800만원(부가세 별도)

• 계약이행보증금 : 無

• 운영 포인트 : 풀오토 / 40평·60석 / 주차 편의

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경기 남양주시 디저트39 창업·인수 체크포인트

1. 주차 편의와 60석 대형 홀이 실제 방문수요로 이어지는지, 현재 실적에도 나타나는지 무엇으로 확인할까요?

주차 편의와 60석 대형 홀이 실제 방문수요로 이어지는지은 현재 고객층의 반복성까지 봐야 의미가 있습니다. ‘풀오토 / 40평·60석 / 주차 편의’ 운영 포인트가 어느 시간대에서 강한지 확인하고, 특정 성수기나 이벤트에만 기대는 수요인지도 분리해서 보겠습니다.

2. 풀오토 / 40평·60석 / 주차 편의 조건에서 40평에서 풀오토 운영에서 관리업무와 직원 의존도를 어디까지 봐야 하는지, 현재 인력구성이 평월에도 적정한지 어떻게 확인할까요?

현재 월매출 5,300만원, 월수익 1,000만원, 월비용 800만원 기준으로 40평에서 풀오토 운영에서 관리업무와 직원 의존도를 어디까지 봐야 하는지를 중심으로 운영구조를 보겠습니다. 좋은 달의 수익보다 평월에도 감당 가능한 인력과 고정비인지 확인해 인수 후 체감 운영강도를 현실적으로 잡는 편이 안전합니다.

3. 풀오토 / 40평·60석 / 주차 편의 매장을 이어받을 때 기존 직원 승계와 풀오토 근무표 인수, 인도일 전에 어떤 범위를 문서로 확정해야 할까요?

기존 직원 승계와 풀오토 근무표 인수을 명확히 해두면 인수 첫날의 혼선을 크게 줄일 수 있습니다. 계약서·인수목록·본사 안내내용이 서로 같은지 맞춰보고, 변경된 조건이 있으면 최종 문서에 최신 내용으로 반영하겠습니다.