창업허브24

• 규모 : 28평

• 좌석/테이블 : 25석

• 월비용 : 300만원

• 창업비용 : 30,000만원

• 월매출 : 3,500만원

• 월지출 : 2,400만원

• 월수익 : 1,100만원

• 인건비 : 약 400만원

• 재료비 : 약 1,220만원

• 관리비·공과금 : 약 100만원

• 로열티 : 월 30만원

• 가맹비 : 700만원(부가세 별도)

• 교육비 : 800만원(부가세 별도)

• 계약이행보증금 : 無

• 운영 포인트 : 고매출·고수익 / 28평·25석

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경기 성남시 디저트39 창업·인수 체크포인트

1. 학교 배후 고객이 평일 반복매출로 이어지는지, 현장에서 무엇을 확인하면 좋을까요?

경기 성남시에서 이 항목은 유동량만 보는 것보다 실제 주문으로 이어지는 시간대와 고객층을 확인하는 편이 정확합니다. ‘고매출·고수익 / 28평·25석’ 특징과 최근 매출 흐름을 함께 놓고 보면 학교 배후 고객이 평일 반복매출로 이어지는지을 과장 없이 판단하기 좋습니다.

2. 고매출·고수익 / 28평·25석 조건에서 28평에서 현재 인력배치와 반복업무가 평월에도 유지 가능한지, 인수 후에도 같은 구조로 유지할 수 있을까요?

현재 월매출 3,500만원, 월수익 1,100만원, 월비용 300만원 기준으로 28평에서 현재 인력배치와 반복업무가 평월에도 유지 가능한지를 확인하겠습니다. ‘고매출·고수익 / 28평·25석’ 운영방식을 그대로 이어갈 수 있는지 보고, 인수 후 달라지는 인력·원가·근무시간은 기존 수익과 분리해서 다시 계산하는 것이 좋습니다.

3. 고매출·고수익 / 28평·25석 매장을 이어받을 때 시설·집기 인수범위와 본사 가맹승계 일정, 계약 전에 어디까지 확인해야 할까요?

디저트39 인수는 권리계약만 먼저 끝내기보다 본사 승인, 임대차, 교육, 인도일을 한 일정 안에서 맞추는 편이 안전합니다. 특히 시설·집기 인수범위와 본사 가맹승계 일정을 문서로 확인하고 실제 넘겨받는 시설·집기·운영자료와 같은 내용인지 대조하겠습니다.