창업허브24

• 규모 : 20평

• 좌석/테이블 : 28석

• 월비용 : 300만원

• 창업비용 : 34,000만원

• 월매출 : 3,750만원

• 월지출 : 2,550만원

• 월수익 : 1,200만원

• 인건비 : 약 450만원

• 재료비 : 약 1,000만원

• 관리비·공과금 : 약 65만원

• 로열티 : 월 30만원

• 가맹비 : 700만원(부가세 별도)

• 교육비 : 800만원(부가세 별도)

• 계약이행보증금 : 無

• 운영 포인트 : 대단지 배후 / 홀 중심

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인천 부평구 디저트39 창업·인수 체크포인트

1. 8천세대 배후 입주가 홀매출에 얼마나 반영됐는지, 현재 실적에도 나타나는지 무엇으로 확인할까요?

8천세대 배후 입주가 홀매출에 얼마나 반영됐는지은 현재 고객층의 반복성까지 봐야 의미가 있습니다. ‘대단지 배후 / 홀 중심’ 운영 포인트가 어느 시간대에서 강한지 확인하고, 특정 성수기나 이벤트에만 기대는 수요인지도 분리해서 보겠습니다.

2. 대단지 배후 / 홀 중심 조건에서 20평에서 현재 인력배치와 반복업무가 평월에도 유지 가능한지, 현재 인력구성이 평월에도 적정한지 어떻게 확인할까요?

현재 월매출 3,750만원, 월수익 1,200만원, 월비용 300만원 기준으로 20평에서 현재 인력배치와 반복업무가 평월에도 유지 가능한지를 중심으로 운영구조를 보겠습니다. 좋은 달의 수익보다 평월에도 감당 가능한 인력과 고정비인지 확인해 인수 후 체감 운영강도를 현실적으로 잡는 편이 안전합니다.

3. 대단지 배후 / 홀 중심 매장을 이어받을 때 시설·집기 인수범위와 본사 가맹승계 일정, 인도일 전에 어떤 범위를 문서로 확정해야 할까요?

시설·집기 인수범위와 본사 가맹승계 일정을 명확히 해두면 인수 첫날의 혼선을 크게 줄일 수 있습니다. 계약서·인수목록·본사 안내내용이 서로 같은지 맞춰보고, 변경된 조건이 있으면 최종 문서에 최신 내용으로 반영하겠습니다.