창업허브24

• 규모 : 60평

• 월비용 : 700만원

• 창업비용 : 29,500만원

• 월매출 : 3,200만원

• 월지출 : 2,750만원

• 월수익 : 450만원

• 인건비 : 약 550만원

• 재료비 : 약 1,440만원

• 관리비·공과금 : 약 100만원

• 운영 포인트 :

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투썸플레이스 창업·운영 쉬운 체크포인트

1. 기존 투썸플레이스를 인수할 때도 본사 승인을 다시 받아야 하나요?

프랜차이즈 매장은 보통 기존 점주와 계약만 끝난다고 바로 운영할 수 있는 것은 아닙니다.

본사에서 새 점주의 가맹승계가 가능한지 확인하는 절차가 함께 진행될 수 있습니다.

승인 일정이 늦어지면 매장 인도일이나 영업 시작일도 영향을 받을 수 있습니다.

그래서 권리계약 전에 본사 절차와 필요한 서류를 먼저 확인해두는 편이 안전합니다.

처음 인수하는 분이라면 본사 담당자와 일정까지 맞춰두면 훨씬 덜 복잡하게 진행할 수 있습니다.

2. 케이크 예약 주문은 매장 운영에 도움이 많이 되나요?

예약주문은 미리 판매가 확정되기 때문에 재고관리 측면에서 도움이 됩니다.

생일이나 행사 시즌에는 여러 개 주문이 들어올 수도 있습니다.

예약시간과 제품을 정확히 기록해두는 절차가 중요합니다.

픽업시간이 몰리면 홀 주문과 겹칠 수 있어 직원들에게 미리 공유해야 합니다.

예약매출이 꾸준한 매장은 일반 홀매출 외에 좋은 추가수요가 될 수 있습니다.

3. 배달 최소주문금액이 너무 낮으면 손해가 날 수도 있나요?

적은 금액 주문에도 포장비와 플랫폼비용은 들어갑니다.

객단가가 너무 낮으면 주문이 많아도 실제로 남는 금액이 적을 수 있습니다.

현재 평균주문금액과 배달비용을 보고 적정선을 정하는 게 좋습니다.

최소금액을 너무 높이면 주문 자체가 줄 수 있어 균형이 필요합니다.

변경 전후 주문건수와 수익을 비교하면 우리 매장에 맞는 수준을 찾기 쉽습니다.