창업허브24

• 규모 : 75평

• 좌석 : 120석

• 월비용 : 1,200만원

• 창업비용 : 35,000만원

• 월매출 : 5,300만원

• 월지출 : 4,500만원

• 월수익 : 800만원

• 인건비 : 약 1,000만원

• 재료비 : 약 2,120만원

• 관리비·공과금 : 약 200만원

• 로열티 : 순매출 3% (약 159만원)

• 운영 포인트 : 테라스 / 홀·포장 중심 / 시설상태 양호

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투썸플레이스 창업·운영 쉬운 체크포인트

1. 권리금이 적당한지 처음 보는 사람은 어떻게 확인하면 좋을까요?

권리금은 단순히 시설 가격만으로 정해지는 금액은 아닙니다.

매출과 수익, 시설상태, 임대조건, 상권을 함께 봐야 합니다.

비슷한 지역과 규모의 카페가 어느 정도에 거래되는지도 비교해보면 도움이 됩니다.

인수 후 추가 공사나 장비교체가 필요하다면 그 비용도 권리금과 함께 계산해야 합니다.

결국 권리금만 보지 말고 내가 실제로 들어가는 전체 비용을 기준으로 판단하는 게 좋습니다.

2. 커피머신이나 제빙기는 언제 교체해야 하는지 어떻게 알 수 있나요?

구입연도와 최근 수리이력을 먼저 보면 됩니다.

고장이 잦거나 수리비가 계속 늘면 교체를 생각할 수 있습니다.

제빙기나 냉장장비는 고장 나면 영업에 바로 영향을 줄 수 있습니다.

인수 전에 장비가 정상작동하는지 직접 확인하는 게 좋습니다.

오래된 장비가 많다면 앞으로 들어갈 수리비를 예산에 조금 여유 있게 잡는 편이 안전합니다.

3. 여름과 겨울에는 잘 팔리는 메뉴가 많이 달라지나요?

여름에는 차가운 음료와 얼음사용량이 늘고 겨울에는 따뜻한 음료 수요가 커질 수 있습니다.

계절에 따라 전기료와 재료사용량도 달라집니다.

케이크와 시즌디저트 판매량도 시기별로 달라질 수 있습니다.

계절별 인기메뉴를 알면 발주와 직원준비를 더 정확하게 할 수 있습니다.

성수기 매출뿐 아니라 계절마다 어떤 비용이 늘어나는지도 같이 보는 게 좋습니다.