창업허브24

• 규모 : 40평

• 월비용 : 550만원

• 창업비용 : 16,500만원

• 월매출 : 3,500만원

• 월지출 : 3,000만원

• 월수익 : 500만원

• 인건비 : 약 700만원

• 재료비 : 약 1,500만원

• 관리비·공과금 : 약 130만원

• 로열티 : 순매출 3%

• 가맹비 : 2,000만원(원본 기재)

• 교육비 : 150만원(원본 기재)

• 계약이행보증금 : 1,000만원(원본 기재)

• 운영 포인트 : 테라스 / 배달 병행

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투썸플레이스 창업·운영 쉬운 체크포인트

1. 시설이 깔끔한 투썸플레이스는 인수 후 추가 공사가 거의 없을까요?

시설이 좋아 보여도 본사 기준에 따라 보완이 필요한 부분이 있을 수 있습니다.

간판과 가구, 냉난방기, 커피머신처럼 비용이 큰 항목부터 확인해보는 게 좋습니다.

최근 리모델링한 매장은 공사부담이 적을 가능성이 있지만 공사내역을 함께 확인하면 더 안전합니다.

벽이나 바닥보다 장비와 전기시설처럼 영업에 직접 영향을 주는 부분을 먼저 보는 게 좋습니다.

계약 전에 본사와 시설상태를 함께 확인하면 예상하지 못한 추가비용을 줄일 수 있습니다.

2. 대형 카페는 냉난방비를 줄이기가 어렵나요?

공간이 넓어 작은 매장보다 냉난방비가 많이 드는 것은 자연스러운 편입니다.

문이 자주 열리는 매장은 외부공기 때문에 비용이 더 올라갈 수 있습니다.

사용하지 않는 구역의 온도를 조절하거나 시간대별로 설정을 바꾸는 방법이 있습니다.

필터청소와 장비점검만 잘해도 불필요한 전기사용을 줄일 수 있습니다.

성수기 공과금을 미리 확인하면 월수익 계산을 더 현실적으로 할 수 있습니다.

3. 테이크아웃 손님이 많은 매장은 어떤 장점이 있나요?

좌석을 오래 사용하지 않아 같은 공간에서도 많은 주문을 받을 수 있습니다.

배달처럼 플랫폼수수료가 없어 수익이 더 잘 남는 경우도 있습니다.

출퇴근이나 점심처럼 짧은 시간에 주문이 몰릴 수 있어 제조속도가 중요합니다.

포장동선이 편하면 직원과 고객 모두 대기시간을 줄일 수 있습니다.

테이크아웃이 강한 매장은 큰 홀 없이도 매출이 잘 나올 수 있습니다.