창업허브24

• 규모 : 80평

• 좌석 : 100석

• 월비용 : 465만원

• 창업비용 : 41,000만원

• 월매출 : 4,000만원

• 월지출 : 2,975만원

• 월수익 : 1,025만원

• 인건비 : 약 800만원

• 재료비 : 약 1,600만원

• 로열티 : 순매출 3%

• 운영 포인트 : 대형 홀 / 높은 월수익

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투썸플레이스 창업·운영 쉬운 체크포인트

1. 커피머신이나 냉장고 같은 장비도 전부 인수되는 건가요?

매장 안에 있다고 해서 모든 장비가 점주 소유인 것은 아닙니다.

렌탈장비인지 직접 구입한 장비인지 먼저 구분해야 합니다.

렌탈이면 남은 계약기간과 월비용을 새 점주가 이어받아야 하는지도 확인해야 합니다.

점주 소유 장비는 구입연도와 수리이력을 함께 보면 교체시기를 예상하기 쉽습니다.

인수목록을 계약서에 적어두면 나중에 장비 때문에 분쟁이 생기는 일을 줄일 수 있습니다.

2. 월세가 높은 카페는 매출이 어느 정도 나와야 괜찮은 건가요?

월세 금액만으로 좋고 나쁨을 판단하기는 어렵습니다.

월매출과 수익에서 월세가 차지하는 부담을 같이 봐야 합니다.

매출이 높고 꾸준하다면 높은 월세도 감당할 수 있습니다.

반대로 비수기 매출이 크게 떨어지는 매장은 월세부담이 더 크게 느껴집니다.

가장 낮은 달 매출에서도 월세를 내고 수익이 남는지 확인하는 게 좋습니다.

3. 신규손님과 단골손님 중 어느 쪽이 더 중요한가요?

두 고객 모두 중요하지만 안정적인 매출에는 단골이 큰 역할을 합니다.

신규손님이 계속 들어와야 매장이 성장할 수 있고 단골이 다시 와야 매출이 유지됩니다.

신규 고객이 한 번 방문한 뒤 다시 오는지가 중요합니다.

쿠폰과 광고는 신규고객을 만들 수 있지만 서비스와 제품품질이 재방문을 결정합니다.

신규와 단골 비중을 따로 알기 어렵다면 시간대별 반복고객을 현장에서 보는 것도 도움이 됩니다.