창업허브24

• 규모 : 36평

• 월비용 : 300만원

• 창업비용 : 14,000만원

• 월매출 : 2,500만원

• 월지출 : 2,000만원

• 월수익 : 500만원

• 인건비 : 약 700만원

• 재료비 : 약 875만원

• 관리비·공과금 : 약 160만원

• 로열티 : 순매출 3%

• 가맹비 : 1,000만원(원본 기재)

• 교육비 : 150만원(원본 기재)

• 계약이행보증금 : 1,000만원(원본 기재)

• 운영 포인트 : 테라스

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투썸플레이스 창업·운영 쉬운 체크포인트

1. 총인수비용은 권리금만 보면 되는 게 아닌가요?

실제로 들어가는 돈은 보증금과 권리금뿐 아니라 본사 비용까지 포함될 수 있습니다.

장비수리나 시설보완이 필요하다면 추가비용도 생각해야 합니다.

오픈 후 첫 달 인건비와 재료비 같은 운영자금도 별도로 준비하는 게 좋습니다.

계약할 때 필요한 돈과 영업 시작 후 필요한 돈을 나눠서 계산하면 이해하기 쉽습니다.

처음부터 여유자금까지 포함해서 예산을 잡으면 운영 초반 부담을 줄일 수 있습니다.

2. 고객 불만이 반복되면 무엇부터 바꾸는 게 좋을까요?

같은 불만이 반복된다면 직원 개인의 실수보다 운영과정에 문제가 있을 수 있습니다.

주문 누락인지 대기시간인지 제품상태인지 원인을 먼저 나눠보세요.

불만 내용을 간단하게 기록해두면 반복되는 문제를 찾기 쉽습니다.

직원들에게 같은 확인절차를 알려주면 실수를 줄일 수 있습니다.

리뷰에 답하는 것보다 실제 원인을 고치는 것이 재방문을 지키는 데 더 중요합니다.

3. 배달쿠폰을 계속 쓰면 단골 만들기에 도움이 될까요?

처음 주문을 유도하는 데는 쿠폰이 도움이 될 수 있습니다.

하지만 계속 할인해야만 주문하는 고객이라면 수익은 낮아질 수 있습니다.

쿠폰을 쓴 고객이 나중에 할인 없이도 다시 주문하는지 확인하는 게 중요합니다.

재주문이 늘지 않는다면 쿠폰금액이나 사용방식을 바꿔볼 수 있습니다.

할인은 매출을 올리는 도구이지 무조건 오래 유지해야 하는 것은 아닙니다.