창업허브24

• 규모 : 73평

• 좌석 : 120석

• 월비용 : 530만원

• 창업비용 : 67,000만원

• 월매출 : 8,000만원

• 월지출 : 5,500만원

• 월수익 : 2,500만원

• 인건비 : 약 1,200만원

• 재료비 : 약 3,190만원

• 관리비·공과금 : 약 200만원

• 로열티 : 순매출 3%

• 가맹비 : 1,000만원(원본 기재)

• 교육비 : 150만원(원본 기재)

• 계약이행보증금 : 1,000만원(원본 기재)

• 운영 포인트 : 직접운영 병행 / 홀·포장 중심

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투썸플레이스 창업·운영 쉬운 체크포인트

1. 신규 오픈한 투썸은 매출을 어느 정도 기간 보고 판단해야 할까요?

오픈 초반에는 신규매장 효과로 손님이 많이 몰릴 수 있습니다.

반대로 주변에 아직 매장이 알려지지 않아 매출이 천천히 오르는 경우도 있습니다.

한 달만 보고 판단하기보다 몇 달 흐름을 보는 게 좋습니다.

행사나 할인기간이 끝난 뒤에도 매출이 유지되는지도 확인해야 합니다.

시간이 지나면서 단골이 늘고 있는지 보면 매장이 자리잡는 과정도 알 수 있습니다.

2. 투썸플레이스는 단골손님이 많을수록 좋은 매장인가요?

반복해서 방문하는 고객이 많으면 매출이 안정되기 쉽습니다.

신규 고객이 적은 달에도 단골이 매출을 받쳐줄 수 있습니다.

투썸은 음료뿐 아니라 디저트와 케이크 때문에 다시 찾는 고객도 있을 수 있습니다.

시간대별로 자주 오는 손님이 얼마나 있는지 현장에서 보면 도움이 됩니다.

단골이 많은 매장은 인수 후에도 서비스와 제품품질을 유지하는 게 특히 중요합니다.

3. 배달리뷰 점수가 실제 주문량에 영향을 많이 주나요?

처음 주문하는 고객은 리뷰와 별점을 참고하는 경우가 많습니다.

점수만큼 중요한 건 같은 불만이 반복되는지입니다.

포장 누락이나 지연 같은 문제가 반복되면 운영과정부터 고쳐야 합니다.

좋은 리뷰가 많아도 할인비용이 너무 크면 수익은 낮을 수 있습니다.

리뷰는 주문을 늘리는 수단보다 고객이 불편해하는 부분을 찾는 자료로 보면 좋습니다.