창업허브24

• 규모 : 12평

• 좌석/테이블 : 12테이블

• 월비용 : 300만원

• 창업비용 : 17,000만원

• 월매출 : 2,700만원

• 월지출 : 2,000만원

• 월수익 : 700만원

• 인건비 : 약 600만원

• 재료비 : 약 945만원

• 관리비·공과금 : 약 80만원

• 로열티 : 월 20만원

• 가맹비 : 1,000만원 (500만원 한시적 지원)

• 교육비 : 500만원 (한시적 면제)

• 운영 포인트 : 연평균 매출자료 / 최신형 매장

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매머드커피 창업·운영 쉬운 체크포인트

1. 최신형 매장은 인수 후 시설비 부담이 적은 편인가요?

최근 인테리어와 장비가 적용된 매장은 당장 큰 공사가 필요할 가능성이 낮습니다.

다만 겉으로 새것처럼 보여도 본사 기준상 보완이 필요한 부분이 있을 수 있습니다.

커피머신·제빙기·냉난방기처럼 비용이 큰 장비는 별도로 상태를 확인하세요.

공사연도와 수리내역을 알아두면 앞으로 들어갈 비용을 예상하기 쉽습니다.

시설이 최신이라는 장점은 추가투자 가능성이 낮을 때 더 의미가 있습니다.

2. 연평균 매출과 최근 매출이 다르면 어느 쪽을 더 중요하게 봐야 하나요?

최근 몇 달 흐름이 현재 상권을 더 잘 반영하는 경우가 많습니다.

연평균은 계절 전체를 볼 수 있다는 장점이 있지만 과거 매출이 섞여 있습니다.

최근 매출이 꾸준히 올라가고 있는지 내려가고 있는지 방향도 중요합니다.

작년 같은 달과 비교하면 계절효과인지 실제 변화인지 구분하기 쉽습니다.

평균과 최근 추세를 둘 다 보고 판단하는 게 가장 안전합니다.

3. 무휴 운영 매장은 점주가 쉬기 어려운 구조인가요?

직원체계가 잘 잡혀 있다면 매장은 매일 열어도 점주는 휴무를 가질 수 있습니다.

반대로 점주가 직접 대부분 근무한다면 무휴 운영이 부담이 될 수 있습니다.

점주가 없는 날 누가 오픈·마감과 문제대응을 맡는지 확인해보세요.

주말 매출이 충분히 높다면 무휴 운영의 의미가 있을 수 있습니다.

매장 영업일과 점주의 실제 근무일은 따로 봐야 합니다.