창업허브24

• 규모 : 7평

• 좌석/테이블 : 테이블 없음

• 월비용 : 112만원

• 창업비용 : 13,000만원

• 월매출 : 1,100만원

• 월지출 : 700만원

• 월수익 : 400만원

• 인건비 : 약 300만원

• 재료비 : 약 350만원

• 관리비·공과금 : 약 40만원

• 로열티 : 월 20만원

• 가맹비 : 1,000만원 (500만원 한시적 지원)

• 교육비 : 500만원 (한시적 면제)

• 운영 포인트 : 풀오토 / 낮은 월세

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매머드커피 창업·운영 쉬운 체크포인트

1. 풀오토에 월세까지 낮으면 운영이 꽤 편한 구조인가요?

점주가 직접 일하지 않아도 되고 고정 월세가 낮다면 분명 운영부담은 줄어듭니다.

다만 풀오토 인건비가 현재 수익에 얼마나 영향을 주는지는 따로 봐야 합니다.

월세가 낮아도 매출이 적으면 원하는 수익이 안 나올 수 있습니다.

직원만으로 오픈·마감과 문제대응이 안정적으로 되는지도 확인하세요.

시간과 고정비 두 가지 장점이 실제 수익으로 연결되는지를 보는 게 핵심입니다.

2. 오픈한 지 얼마 안 된 매장은 매출이 아직 자리잡지 않았다고 봐야 하나요?

신규매장은 초반에 인지도가 낮아 매출이 천천히 오르는 경우가 있습니다.

반대로 오픈행사 때문에 처음 몇 달 매출이 높게 나오는 경우도 있습니다.

최소 몇 달 흐름을 보고 증가·감소 방향을 확인하는 게 좋습니다.

주변 단골이 늘고 있는지 시간대별 주문수도 함께 보세요.

신규매장은 현재 숫자보다 매출이 어느 방향으로 움직이는지가 중요할 수 있습니다.

3. 관공서 주변 소형 매장은 평일 단체주문을 기대할 수 있을까요?

회의나 행사 때 여러 잔을 한 번에 주문하는 수요가 생길 수 있습니다.

직접 포장주문이면 배달수수료가 없어 더 많이 남을 수도 있습니다.

단체주문이 정기적인지 일회성인지 확인해보세요.

주문시간이 몰릴 경우 직원 한 명으로 처리 가능한지도 중요합니다.

관공서 상권은 일반 손님 외에 단체 포장수요가 좋은 보조매출이 될 수 있습니다.