창업허브24

• 규모 : 14평

• 좌석/테이블 : 5테이블

• 월비용 : 230만원

• 창업비용 : 23,000만원

• 월매출 : 2,000만원

• 월지출 : 1,500만원

• 월수익 : 500만원

• 인건비 : 약 500만원

• 재료비 : 약 700만원

• 관리비·공과금 : 약 70만원

• 로열티 : 월 20만원

• 가맹비 : 1,000만원 (500만원 한시적 지원)

• 교육비 : 500만원 (한시적 면제)

• 운영 포인트 : 오피스 상권 / 짧은 영업시간

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매머드커피 창업·운영 쉬운 체크포인트

1. 오피스 상권에서 오후 5시에 마감해도 매출이 괜찮은 이유가 뭘까요?

회사원 수요가 아침과 점심에 집중되면 오후 늦게 주문이 크게 줄 수 있습니다.

손님이 없는 저녁까지 열지 않아 인건비와 공과금을 줄일 수 있습니다.

짧은 시간에 주문이 몰리면 시간당 매출은 오히려 높을 수 있습니다.

현재 마감 이후 주변 유동이 거의 없는지 직접 확인해보세요.

오피스 상권은 영업시간 길이보다 핵심시간 주문밀도가 더 중요합니다.

2. 오토매장은 직원 4명 정도면 안정적인 편인가요?

직원 수보다 각자 근무시간과 가능한 업무를 봐야 합니다.

오픈·마감을 할 수 있는 사람이 몇 명인지가 특히 중요합니다.

누군가 쉬어도 다른 직원이 대체할 수 있으면 운영이 안정적입니다.

피크시간에 몇 명이 동시에 들어가는지도 확인해보세요.

오토매장은 인원수보다 역할대체가 가능한 팀인지가 더 중요합니다.

3. 오피스 카페에서 단체주문을 늘리려면 무엇을 해볼 수 있을까요?

주변 회사가 주문하기 편하도록 전화나 픽업방법을 명확하게 안내해두는 게 좋습니다.

여러 잔 주문 시 준비시간을 정확하게 안내하면 반복주문으로 이어지기 쉽습니다.

점심 직전 주문이 몰릴 수 있어 사전예약을 받는 것도 도움이 됩니다.

배달앱을 거치지 않는 직접 포장은 수수료 부담도 줄일 수 있습니다.

오피스 상권에서는 단체주문 몇 건이 하루매출에 꽤 큰 영향을 줄 수 있습니다.