창업허브24

• 규모 : 5평

• 좌석/테이블 : 테이블 없음

• 월비용 : 50만원

• 창업비용 : 11,500만원

• 월매출 : 700만원

• 월지출 : 400만원

• 월수익 : 300만원

• 인건비 : 약 100만원

• 재료비 : 약 245만원

• 관리비·공과금 : 약 30만원

• 로열티 : 월 20만원

• 가맹비 : 1,000만원 (500만원 한시적 지원)

• 교육비 : 500만원 (한시적 면제)

• 운영 포인트 : 낮은 월세 / 평일 중심

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매머드커피 창업·운영 쉬운 체크포인트

1. 월세 50만원대 카페는 고정비 부담이 확실히 낮은 편인가요?

카페 월세로는 매우 낮은 편에 속할 수 있어 비수기 부담을 줄이는 데 도움이 됩니다.

매출이 크지 않아도 월세 때문에 적자가 커질 가능성은 상대적으로 낮습니다.

다만 관리비와 인건비, 재료비를 포함한 전체 월지출을 봐야 합니다.

낮은 월세가 현재 위치나 영업조건과 맞바뀐 조건은 아닌지도 확인해보세요.

고정비 장점이 실제 순수익으로 연결되는지가 가장 중요합니다.

2. 5평 매장은 인건비를 100만원 정도만 써도 운영이 가능한가요?

평일 중심이고 주말을 쉬며 주문량이 많지 않다면 가능한 구조일 수 있습니다.

작은 공간은 한 명이 제조와 주문응대를 함께 하기 쉬운 편입니다.

피크시간만 짧게 추가인력을 쓰는 방식도 효율적입니다.

실제 영업시간과 점주근무시간을 확인하면 100만원이 현실적인지 판단할 수 있습니다.

작은 매장은 인건비보다 한 명이 감당할 수 있는 시간당 주문량을 보는 게 중요합니다.

3. 토·일 영업을 안 하는데도 매장을 유지할 수 있는 이유가 있을까요?

주변 직장인 중심 상권이라면 주말매출이 거의 없을 수 있습니다.

평일 주문만으로 월 고정비와 수익이 충분하면 주말휴무가 가능해집니다.

주말에 문을 열었을 때 추가매출보다 인건비가 더 클 수도 있습니다.

현재 평일 고객이 반복적으로 방문하는 구조인지 확인해보세요.

영업일이 적다는 사실보다 실제 영업일당 매출이 얼마나 나오는지를 보는 게 좋습니다.