창업허브24

• 규모 : 12평

• 좌석/테이블 : 4인용 2개 / 2인용 2개

• 월비용 : 190만원

• 창업비용 : 24,000만원

• 월매출 : 3,000만원

• 월지출 : 1,900만원

• 월수익 : 1,100만원

• 재료비 : 약 1,200만원

• 관리비·공과금 : 약 75만원

• 로열티 : 월 30만원

• 가맹비 : 500만원

• 교육비 : 300만원

• 계약이행보증금 : 500만원

• 운영 포인트 : 높은 월수익 / 낮은 고정비

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백억커피 창업·운영 쉬운 체크포인트

1. 12평 매장에서 월수익이 1천만원 이상 나온다면 무엇부터 확인해야 할까요?

높은 수익일수록 먼저 매출자료와 월지출 항목이 빠짐없이 잡혀 있는지 확인하는 게 좋습니다.

인건비가 별도로 적혀 있지 않다면 점주가 얼마나 직접 근무하는지도 꼭 봐야 합니다.

관리비와 공과금이 계절에 따라 얼마나 달라지는지도 확인해보세요.

여러 달 같은 수준의 수익이 반복되는지 보면 일회성인지 안정적인지 구분하기 쉽습니다.

높은 숫자는 좋은 신호지만 자료가 뒷받침될 때 실제 가치가 생깁니다.

2. 관리비·공과금이 범위로 적혀 있으면 예산은 어느 쪽으로 잡는 게 좋을까요?

수익을 계산할 때는 평균보다 조금 높은 쪽을 쓰는 게 안전합니다.

여름과 겨울 냉난방 때문에 최고 금액이 나오는 달을 한번 확인해보세요.

월세는 고정이지만 공과금은 매출과 계절에 따라 움직일 수 있습니다.

범위가 넓다면 최근 6개월 고지서를 보고 월평균을 직접 내보는 게 좋습니다.

보수적으로 비용을 잡아도 원하는 수익이 남는 매장이 운영할 때 마음이 편합니다.

3. 인건비가 따로 없는 매장은 점주 직접운영이라고 봐도 될까요?

그렇게 단정하면 안 됩니다. 가족근무나 비용누락일 수도 있습니다.

현재 누가 오픈과 마감을 하고 하루 몇 시간 근무하는지 확인해보세요.

직원이 있다면 실제 급여명세나 근무시간 자료를 확인하는 게 가장 정확합니다.

점주가 전부 직접 운영한다면 그 시간을 직원비로 환산해 비교해볼 수 있습니다.

인건비 공란은 0원이라는 뜻이 아니라 확인이 필요한 항목으로 보는 게 안전합니다.