창업허브24

• 규모 : 14평

• 좌석/테이블 : 7테이블

• 월비용 : 230만원

• 창업비용 : 15,000만원

• 월매출 : 1,300만원

• 월지출 : 960만원

• 월수익 : 340만원

• 인건비 : 약 200만원

• 재료비 : 약 310만원

• 관리비·공과금 : 약 60만원

• 로열티 : 월 10만원

• 가맹비 : 500만원

• 교육비 : 300만원 (한시적 할인 적용 시 100만원)

• 계약이행보증금 : 300만원

• 운영 포인트 : 최근 오픈 / 시설상태 양호

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하삼동커피 창업·운영 쉬운 체크포인트

1. 최근 오픈해 시설이 좋은 매장은 어떤 점에서 인수하기 편할까요?

당장 큰 인테리어나 장비교체가 필요할 가능성이 낮다는 점이 장점입니다.

새 시설은 청소와 관리상태만 잘 유지돼 있다면 초기 추가비용을 줄일 수 있습니다.

다만 시설비가 많이 들었다는 사실만으로 권리금이 적정하다고 볼 수는 없습니다.

현재 매출과 수익이 시설투자에 맞게 따라오고 있는지도 확인해야 합니다.

새 매장은 시설장점과 영업실적을 따로 보고 판단하는 게 좋습니다.

2. 6개월 운영 매장은 매출이 아직 더 오를 가능성도 있을까요?

단골이 쌓이는 과정이라면 시간이 지나며 매출이 조금씩 올라갈 가능성은 있습니다.

반대로 오픈효과가 빠진 뒤 매출이 내려가는 경우도 있어 방향을 보는 게 중요합니다.

최근 3개월 주문건수와 월매출을 비교해보세요.

주변 입주나 상권변화가 예정돼 있다면 추가수요가 생길 수도 있습니다.

가능성만 믿기보다 현재 흐름이 실제로 좋아지고 있는지 확인하는 게 안전합니다.

3. 새 인테리어 매장은 마케팅보다 단골 만들기에 집중하는 게 좋을까요?

새 시설 자체가 처음 방문을 끌어올 수는 있지만 반복매출은 결국 고객경험에서 나옵니다.

제품맛과 주문속도, 친절이 일정해야 첫 방문이 재방문으로 이어집니다.

광고비를 쓰더라도 한번 온 고객이 다시 오는지 확인해야 합니다.

주변 직장인이나 주민을 반복고객으로 만드는 것이 장기적으로 더 중요합니다.

오픈 초기에는 신규유입과 재방문 두 지표를 함께 보는 게 좋습니다.