창업허브24

• 규모 : 13평

• 운영기간 : 현재 5년차

• 월비용 : 200만원

• 창업비용 : 5,000만원

• 월매출 : 1,000만원

• 월지출 : 880만원

• 월수익 : 120만원

• 인건비 : 0만원

• 관리비·공과금 : 약 50만원

• 성수기 매출 : 1,000만원

• 비수기 매출 : 700만원

────────────

무인아이스크림 창업·운영 쉬운 체크포인트

1. 무인매장 점검을 체크리스트로 만들면 어떤 항목이 필요할까요?

재고, 냉동고 온도, 결제기 상태, CCTV, 청결을 기본항목으로 두면 좋습니다.

매장을 방문할 때 같은 순서로 확인하면 빠뜨리는 일이 줄어듭니다.

문제가 있었던 항목은 다음 방문 때 다시 확인할 수 있게 간단히 기록해두는 게 좋습니다.

계절에 따라 에어컨이나 성에처럼 추가항목을 넣을 수도 있습니다.

체크리스트는 점검을 복잡하게 만드는 게 아니라 짧은 방문으로도 상태를 파악하기 위한 도구입니다.

2. 매장 청결 관리을 챙길 때 무엇부터 보면 좋을까요?

먼저 직원이 상주하지 않는 매장은 작은 쓰레기나 바닥오염도 고객에게 더 눈에 띌 수 있습니다.

그다음 과자 부스러기나 포장지가 쌓이는 시간대를 알면 청소방문 시간을 맞추기 쉽습니다.

반대로 냉동고 손잡이와 결제화면처럼 자주 만지는 곳은 정기적으로 닦아주는 게 좋습니다.

운영 중에는 청결이 나빠지면 상품문제 없이도 재방문이 줄 수 있어 매출과 직접 연결됩니다.

결국 무인매장은 상품정리와 청소상태 자체가 직원 대신 매장의 인상을 설명한다고 보면 됩니다.

3. 에어컨과 실내온도 관리을 챙길 때 무엇부터 보면 좋을까요?

먼저 여름에는 냉동고에서 나오는 열 때문에 매장 안이 생각보다 더워질 수 있습니다.

그다음 에어컨 필터와 실외기 상태를 점검하면 불필요한 전력소모를 줄이는 데 도움이 됩니다.

반대로 실내온도가 너무 높으면 고객불편뿐 아니라 냉동고 효율에도 영향을 줄 수 있습니다.

운영 중에는 손님이 적은 시간이라고 냉방을 너무 낮추면 상품과 설비환경이 불안정해질 수 있습니다.

결국 냉방은 고객편의와 전기료, 냉동설비 효율을 함께 맞추는 운영항목으로 보는 게 좋습니다.