창업허브24

• 규모 : 5평

• 운영기간 : 현재 6년차

• 월비용 : 50만원

• 창업비용 : 6,000만원

• 월매출 : 700만원

• 월지출 : 550만원

• 월수익 : 150만원

• 인건비 : 0만원

• 재료비 : 약 400만원

• 관리비·공과금 : 약 30만원

• 성수기 매출 : 700만원

• 비수기 매출 : 400만원

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무인아이스크림 창업·운영 쉬운 체크포인트

1. 반복구매을 실제 매장에서 관리할 때 무엇부터 보면 좋을까요?

실제 운영에서는 매장이 깨끗하고 결제가 문제없이 되는 경험이 반복되면 다시 방문하기 쉬워집니다.

먼저 자주 찾는 상품이 꾸준히 있고 가격표가 정확해야 기본적인 신뢰가 생깁니다.

그다음에는 주변 주민이 주고객이라면 작은 불편도 반복방문에 영향을 줄 수 있습니다.

또 하나 볼 부분은 매번 상품구성을 크게 바꾸기보다 인기제품을 안정적으로 유지하는 편이 좋습니다.

마지막으로 무인매장의 단골은 친절한 직원보다 편리하고 예측 가능한 이용경험에서 만들어지는 경우가 많습니다.

2. 로또·기타 복합판매 때문에 수익 차이가 커질 수도 있나요?

현장에서 보면 서비스마다 정산과 관리방식이 다를 수 있어 본업 매출과 분리해서 보는 게 좋습니다.

실제 운영에서는 별도 서비스가 있는 매장은 아이스크림 구매가 아닌 방문목적을 하나 더 만들 수 있습니다.

또 하나는 추가 방문객이 실제 간식구매로 이어지는지 결제건수와 함께 보면 효과를 판단하기 쉽습니다.

비수기에는 복합판매는 방문객을 늘리는 장점보다 각 사업을 함께 관리할 수 있는지가 더 중요합니다.

마지막으로 운영시간이나 자격조건이 필요한 서비스라면 양수 시 승계가능 여부도 확인해야 합니다.

3. 테라스·외부공간 활용 때문에 수익 차이가 커질 수도 있나요?

현장에서 보면 통행을 방해하지 않는 범위와 임대차상 사용가능 범위를 확인하는 게 좋습니다.

실제 운영에서는 외부공간이 있으면 잠깐 아이스크림을 먹고 가는 고객에게 편의를 줄 수 있습니다.

또 하나는 날씨 좋은 계절에는 체류고객이 늘 수 있지만 청소와 쓰레기관리도 함께 필요합니다.

비수기에는 테라스는 판매공간보다 고객편의와 추가체류를 돕는 보조공간으로 보는 게 현실적입니다.

마지막으로 겨울이나 비오는 날에는 활용도가 크게 떨어질 수 있어 상시매출로 계산하지 않는 편이 안전합니다.