창업허브24

• 브랜드 : 인쌩맥주

• 규모 : 40평

• 운영기간 : 원본 기재 1년

• 월비용 : 600만원

• 창업비용 : 34,000만원

• 월매출 : 5700만원

• 월지출 : 4000만원

• 월수익 : 1700만원

• 최신 브랜드 가맹정보 : 현재 공식 프로모션 기준 가맹비 500만원 / 교육비 250만원 / 계약이행보증금 보증보험 가입 시 면제 / 로열티 매월 카드결제대금 3%

────────────

인쌩맥주 창업·운영 쉬운 체크포인트

1. 인쌩맥주을 넘겨받은 뒤에는 월수익이 좋아 보이는 매장은 무엇을 더 확인해야 할까요?

월지출에 인건비와 재료비, 공과금이 빠짐없이 포함됐는지 먼저 확인하는 게 좋습니다.

이번 매물은 서울 동작구 인쌩맥주 / 월매출 5700 / 월수익 1700 / 창업비용 34,000으로 기재돼 있어, 한 달만 좋은 수익인지 최근 여러 달 비슷하게 유지되는지도 함께 봐야 합니다.

점주가 직접 일해 절감된 인건비가 있다면 제3자가 인수했을 때 수익과 차이가 생길 수 있습니다.

성수기 매출이 반영된 수익이라면 비수기 수준까지 같이 확인해야 연간수익을 현실적으로 볼 수 있습니다.

수익이 높을수록 어떤 비용이 제외돼 있지 않은지 검증하는 과정이 더 중요합니다.

2. 이 인쌩맥주 매장을 인수한다면 안주 식자재비는 무엇을 기준으로 점검하면 좋을까요?

식자재비는 매출 대비 비율과 실제 발주금액을 함께 확인하는 게 좋습니다.

잘 팔리는 메뉴와 회전이 느린 메뉴를 나누면 어디서 재고가 오래 머무는지 찾기 쉽습니다.

이번 매물은 서울 동작구 인쌩맥주 / 월매출 5700 / 월수익 1700 / 창업비용 34,000으로 기재돼 있어, 소스나 냉동재료처럼 보관기간이 긴 품목도 과다발주하면 자금이 재고로 묶일 수 있습니다.

서비스 안주와 직원식까지 포함해 실제 사용량을 보면 원가 계산이 더 정확해집니다.

메뉴수가 많은 매장은 재료를 공유하는 메뉴가 얼마나 되는지도 폐기율을 줄이는 데 도움이 됩니다.

3. 양수 전에 인쌩맥주 매장에서 인건비가 적정한지는 어떻게 판단해야 할까요?

평일과 주말의 실제 출근인원을 나눠보면 필요한 최소인력을 파악하기 쉽습니다.

주방과 홀 주문이 동시에 몰리는 시간에는 단순 인원수보다 역할분담이 잘 되는지가 중요합니다.

점주가 직접 메우고 있는 근무시간이 있다면 인수 후 대체인건비를 따로 계산해야 합니다.

이번 매물은 서울 동작구 인쌩맥주 / 월매출 5700 / 월수익 1700 / 창업비용 34,000으로 기재돼 있어, 급여 외에 반복적으로 들어가는 비용이 월지출에 빠짐없이 포함됐는지도 확인하는 편이 좋습니다.

인건비는 무조건 줄이기보다 매출을 놓치지 않는 선에서 필요한 인력을 맞추는 것이 중요합니다.