창업허브24

• 브랜드 : 용용선생

• 규모 : 52평

• 운영기간 : 원본 기재 1년8개월

• 월비용 : 1400만원

• 창업비용 : 80,000만원

• 월매출 : 12000만원

• 월지출 : 9600만원

• 월수익 : 2400만원

• 운영 포인트 : 배달 병행

• 최신 브랜드 가맹정보 : 가맹비 2,200만원 / 교육비 1,100만원 / 보증금 500만원 / 로열티 매장매출 3%·배달매출 2%(계약 전 본사 재확인)

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용용선생 창업·운영 쉬운 체크포인트

1. 처음 용용선생을 운영한다면 홀과 배달을 같이 하는 매장은 무엇을 먼저 봐야 할까요?

홀 주문과 배달주문이 동시에 몰릴 때 주방이 두 채널을 감당할 수 있는지 확인해야 합니다.

배달매출은 총액보다 앱 수수료와 포장비를 뺀 실제 정산액을 보는 게 좋습니다.

이번 매물은 경기 하남시 용용선생 / 월매출 12000 / 월수익 2400 / 창업비용 80,000으로 기재돼 있어, 배달거리와 도착시간이 길어지면 메뉴 품질과 리뷰에도 영향을 줄 수 있습니다.

홀 손님 대기시간이 배달주문 때문에 길어지는 구조인지 피크시간에 직접 확인해볼 수 있습니다.

두 채널이 서로 매출을 보완하는지 아니면 운영을 복잡하게 만드는지 실제 주문패턴으로 판단해야 합니다.

2. 양수 전에 용용선생 매장에서 월수익이 좋아 보이는 매장은 무엇을 더 확인해야 할까요?

월지출에 인건비와 재료비, 공과금이 빠짐없이 포함됐는지 먼저 확인하는 게 좋습니다.

한 달만 좋은 수익인지 최근 여러 달 비슷하게 유지되는지도 함께 봐야 합니다.

점주가 직접 일해 절감된 인건비가 있다면 제3자가 인수했을 때 수익과 차이가 생길 수 있습니다.

이번 매물은 경기 하남시 용용선생 / 월매출 12000 / 월수익 2400 / 창업비용 80,000으로 기재돼 있어, 성수기 매출이 반영된 수익이라면 비수기 수준까지 같이 확인해야 연간수익을 현실적으로 볼 수 있습니다.

수익이 높을수록 어떤 비용이 제외돼 있지 않은지 검증하는 과정이 더 중요합니다.

3. 처음 용용선생을 운영한다면 주방 동선은 매출과도 관련이 있나요?

피크시간에 주문이 몰릴 때 조리와 설거지, 서빙동선이 겹치지 않는지가 중요합니다.

자주 쓰는 식자재와 주류가 작업대에서 너무 멀면 주문처리 시간이 길어질 수 있습니다.

튀김과 탕, 구이 메뉴가 동시에 들어와도 작업대가 부족하지 않은지 현장에서 보는 게 좋습니다.

주방이 넓다는 사실보다 직원이 적은 움직임으로 여러 주문을 처리할 수 있는지가 핵심입니다.

이번 매물은 경기 하남시 용용선생 / 월매출 12000 / 월수익 2400 / 창업비용 80,000으로 기재돼 있어, 효율적인 동선은 같은 인원으로 더 많은 주문을 처리하는 데 직접적인 도움이 됩니다.