창업허브24

• 브랜드 : 두찜

• 규모 : 15평

• 운영기간 : 3년

• 월비용 : 110만원

• 창업비용 : 9,500만원

• 월매출 : 3250만원

• 월지출 : 2600만원

• 월수익 : 650만원

• 최신 브랜드 가맹정보 : 2025 공개 정보 기준 가맹비 550만원 / 교육비 220만원 / 보증금 300만원

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가성비 좋은 매장의 실제 운영 포인트

1. 가성비 좋은 매장은 어떤 부분을 가장 먼저 보면 좋을까요?

현재 자료에는 월매출 3250만원, 월수익 650만원으로 기재되어 있습니다.

점주가 직접 근무해 줄어든 인건비가 있다면 인수 후에도 같은 방식이 가능한지 따로 계산해보세요.

광고비·배달대행료·공과금처럼 반복되는 비용이 월지출에 모두 들어가 있는지도 확인하는 편이 좋습니다.

현재 월비용은 110만원으로 잡혀 있어 고정비까지 포함한 실제 수익구조를 같이 보면 됩니다.

수익이 잘 남는 매장은 매출 자체보다 인건비·재료비·고정비가 어떻게 관리되는지가 중요합니다.

2. 인수 후 운영을 생각하면 찜닭 매장은 배달 주문 처리속도가 왜 중요한가요?

찜닭은 조리시간이 필요한 메뉴라 배달 주문이 몰릴 때 주방처리 순서가 중요합니다.

현재 이 매장은 월매출 3250만원, 월수익 650만원으로 기재돼 있어 이 운영방식이 실제 손익에 어떻게 연결되는지도 함께 보면 좋습니다.

배달이 자리잡은 매장은 주문권역과 반복고객을 그대로 이어받을 수 있다는 장점이 있습니다.

배달앱 주문과 전화·홀 주문이 동시에 들어올 때 누락 없이 관리되는지 확인해보세요.

포장용기와 소스 누수 방지처럼 배달 품질을 좌우하는 부분도 재주문에 영향을 줍니다.

3. 실제 운영비를 따져보면 가맹점 양도양수에서 본사 승계는 무엇을 확인해야 하나요?

신규가맹과 기존점 승계는 적용되는 비용과 절차가 다를 수 있습니다.

현재 월지출은 2600만원으로 기재돼 있어 해당 항목이 전체 비용에서 어느 정도 비중인지 같이 확인해보세요.

본사 승인조건과 재교육 여부, 남은 계약기간을 먼저 확인해보는 게 좋습니다.

기존 로열티나 본사 부담금 조건이 새 양수인에게 그대로 적용되는지도 확인해야 합니다.

간판이나 시설보완 요구가 있다면 인수비용 외 추가비용으로 잡아야 합니다.