창업허브24

• 브랜드 : 두찜

• 규모 : 12평

• 운영기간 : 5년

• 월비용 : 150만원

• 창업비용 : 8,000만원

• 월매출 : 2000만원

• 월지출 : 1500만원

• 월수익 : 500만원

• 최신 브랜드 가맹정보 : 2025 공개 정보 기준 가맹비 550만원 / 교육비 220만원 / 보증금 300만원

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장기간 운영으로 자리잡은 매장에서 눈여겨볼 부분

1. 현재 매출규모라면 가맹점 양도양수에서 본사 승계는 무엇을 확인해야 하나요?

신규가맹과 기존점 승계는 적용되는 비용과 절차가 다를 수 있습니다.

현재 월지출은 1500만원으로 기재돼 있어 해당 항목이 전체 비용에서 어느 정도 비중인지 같이 확인해보세요.

공개된 가맹정보는 참고용으로 보고 최종 조건은 본사 승계안내와 계약내용을 기준으로 보는 편이 안전합니다.

본사 승인조건과 재교육 여부, 남은 계약기간을 먼저 확인해보는 게 좋습니다.

기존 로열티나 본사 부담금 조건이 새 양수인에게 그대로 적용되는지도 확인해야 합니다.

2. 장기간 운영으로 자리잡은 매장은 어떤 부분을 가장 먼저 보면 좋을까요?

현재 운영기간은 5년으로 기재되어 있어 이미 상권에 자리잡은 시간이 긴 매장입니다.

운영기간이 긴 매장은 기존 고객과 직원, 발주 루틴을 안정적으로 이어받을 수 있을 때 장점이 커집니다.

오래 운영됐다는 것은 주변 고객에게 매장 위치와 메뉴가 익숙해졌을 가능성이 있다는 점이 장점입니다.

단골과 반복주문이 어느 정도 유지되는지 확인하면 현재 상권 적합성을 보기 좋습니다.

시설은 오래된 부분과 최근 교체한 부분을 나눠 장비 교체비가 예정돼 있는지도 살펴보세요.

3. 현재 매장처럼 찜닭 매장은 화구와 주방공간을 어떻게 봐야 하나요?

한 번에 여러 주문을 처리해야 하는 업종이라 화구 수와 작업대 크기가 중요합니다.

재료 준비공간과 포장공간이 분리돼 있으면 피크시간 동선이 훨씬 편해집니다.

현재 이 매장은 월매출 2000만원, 월수익 500만원으로 기재돼 있어 이 운영방식이 실제 손익에 어떻게 연결되는지도 함께 보면 좋습니다.

배달기사 픽업 동선이 주방 안쪽까지 들어오지 않도록 공간이 나뉘면 운영이 수월합니다.

현재 매출을 처리하는 주방구조를 그대로 이어갈 수 있는지 현장에서 보는 것이 좋습니다.