* 정확한 위치 및 상세 정보(기타 세부 내역)은 담당자에게 문의하시기 바랍니다.
| 월매출 | 2,400 만원 |
|---|---|
| 월지출 | 1,900 만원 |
| 월수익(세전) | 500 만원 |
| 매출근거 | 제공자료 |
| * 월지출 내역에서 점주의 인건비는 불포함 | |
• 브랜드 : 청년다방
• 매장 참고 포인트 : 홀 중심 운영
• 최신 브랜드 가맹정보 : 2025 공개 정보공개서 기준 가맹비 1,375만원 / 교육비 330만원 / 보증금 300만원
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배달 없이 홀매출이 유지되는 매장은 상권의 실제 식사수요를 먼저 봅니다
1. 배달을 하지 않는 매장이 계속 운영됐다면 무엇을 확인할 가치가 있나요?
현재 매출이 매장 방문 고객만으로 유지되는 이유가 상권에 있는지 확인할 가치가 있습니다. 점심·저녁의 식사수요와 단골손님이 충분하다면 배달 의존도가 낮다는 점이 오히려 상권 분석에 도움이 됩니다.
2. 홀 중심 청년다방은 테이블 수보다 어떤 지표가 더 중요할까요?
테이블 개수보다 한 팀이 머무는 시간과 피크시간 실제 회전이 더 중요합니다. 즉석떡볶이는 일반 분식보다 체류시간이 길 수 있어 좌석이 얼마나 자주 채워지고 비워지는지를 보는 편이 좋습니다.
3. 배달을 새로 시작하면 무조건 매출이 늘어난다고 볼 수 있나요?
배달 주문이 늘어도 수수료와 추가인력이 필요하고 홀 주문 처리속도가 느려질 수 있습니다. 현재 홀 운영이 잘되는 매장이라면 배달 도입으로 생길 추가이익과 운영복잡성을 함께 비교하는 것이 좋습니다.
안녕하세요. 이정우 과장입니다.
편하게 말씀 주세요.
저는 제가 하지 않을 일을 먼저 정해놓고 상담하는 편입니다.
확인하지 않은 내용을 사실처럼 말하지 않겠습니다.
고객님의 조급함을 이용해 결정을 밀어붙이지 않겠습니다.
질문이 많다고 해서 불편한 기색을 보이지 않겠습니다.
듣기 좋은 말만 골라 설명하지 않겠습니다.
모든 사람에게 같은 답을 내놓지도 않겠습니다.
제가 익숙한 방식만 정답이라고 생각하지 않겠습니다.
실수가 생겼을 때 말을 돌리거나 책임을 피하지 않겠습니다.
처음 설명과 나중 설명이 달라졌다면 이유부터 분명히 말씀드리겠습니다.
보류를 선택했다고 해서 상담 태도를 바꾸지 않겠습니다.
이런 ‘하지 않는 것’이 쌓이면 자연스럽게 제 상담 방식도 만들어집니다.
말은 분명하게 하되 태도는 부드럽게 유지하려고 합니다.
제가 모르는 영역은 확인할 시간을 갖겠습니다.
모든 답을 대신 내려드리는 사람이 되고 싶지는 않습니다.
판단할 수 있도록 필요한 내용을 정리해드리는 사람이 되고 싶습니다.
나중에도 편하게 의논할 수 있는 창업전문가로 남겠습니다.
잘못된 확신보다 솔직한 확인이 더 낫다고 생각합니다.
하지 말아야 할 일을 지키는 것도 전문성의 일부라고 봅니다.
상담이 끝날 때까지 태도의 온도를 바꾸지 않겠습니다.
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매물번호 845004